Klassisk Burger

Café Det Gule Hus, Istedgade 48, 1650 København V, lørdag 2013-11-16 14:45

Vis stort kort

Klassisk Burger, 129 kr., 50 kr. for 50 cl. Coca Cola.

Café Det Gule Hus - lørdag eftermiddag hvor de sidste brunchgæster er ved at forlade etablissementet. Et mærkværdigt, lille gult hus klemt inde mellem de høje bygninger på Istedgade/Eskildgade.

Betjening: Næsten fyldt ved ankomst, fik godkendelse til at sætte os ved et bord til to. Efter et par minutter blev bordet tømt men ikke aftørret. Efter 5 min. afgav vi bestilling. Drikkevarerne kom 15 min. efter, burgerne 10 min. efter igen. Vi ønskede begge ekstra ost - det slog så ikke igennem i burgerne, de krævede dog heller ikke ekstra ved kassen.Venlighed funtionel men ikke den store dialog, betaling ved kassen ved indgangen.

Et hjørne - vi sad til venstre og havde lige rejst sig - men
selskabet til højre var gået 20 min. før, hvilket var normen.
Der blev ikke ryddet borde.

Omgivelser: Fransk rustik miljø med træstole, imiteret lædersofa, trægule, plakater og Bob Dylan temmelig højt i baggrunden.

Drikkevarer: Café, dermed også flere forskellige kaffe og te, sodavand og et par øl - min ønskede var dog udsolgt.

Sanitet: Der var normen, der ikke blev ryddet op når kunder forlod bordene før nye gæster satte sig. Vores bord blev ikke tørret op. Svavs på gulvet.

Serveret i en ganske dyb, aflang tallerken

Tilbehør: Ialt 5 kartoffelbåde stegt rustikt men ikke helt gernnemstegt. Chili majonæsen var fed med kun et meget lille strejf af chili til allersidst i smagen, ikke hvad jeg betragter som chilimajo.

Colaen: Serveret i 50 cl Tuborg ølglas med isterninger - desværre hældt for kraftigt op så ingen kulsyre. Hvornår lærer man dog at lade kunden selv bestemme, hvordan man ønsker colaen ? Den kostede trods alt 50 kr.

Hvor gemmer bøffen sig ?

Burgeren: Std. sesambolle. Lunken, mens resten af burger var tilpas varm. Ristet fint, men bollens konsistens lignede noget omk. sidste holdbarhedsdato - altså ganske kedelig. Bollens omkreds overskred ganske afgjort bøffens - så bøffen kunne slet ikke ses. Et tykt lag majonæse, rødbede skåret i strimler. En skive cheddarost - smagte udmærket men alt for tynd - vi fik desværre ikke leveret med ekstra ost som bestilt - det havde pyntet på ostesmagen. Bøf af hakket oksekød af middel kvalitet, temmelig sammenpresset, endda uens sammenpresset så stegningen og konsistensen var forskellig. Gennemstegt og tør. Bøffen var åbenbart skrumpet under stegning, så den slet ikke passede i den store bolle - var blot en lille tyk klump i midten. Tomater og et par forskellige salatblade, bla. rucola. Igen et tyk lag majonæse i bunden. Generelt kæmpede den fede majonæse og bitre rødbede om smagsdominansen. Volumen over middel.

Ingredienser: Std. sesambolle, bøf af hakket oksekød, cheddarost, rødbede, salat, tomat, majonæse.

Svært at undgå, den lille bøf svupper rundt

Bøf mere sammenklemt til venstre end til højre

Konklusion: Lidt ligegyldig betjening, stribevis af håndværksfejl, for sammenpresset bøf, for meget majonæse og med et rødbedekoncept, der ikke fungerer - det sprænger rammen negativt for en caféburger. 3 boller!

[3/6]

The Usual

Café Molka!, H. C. Ørsteds Vej 50, 1879 Frederiksberg C, fredag 2013-10-25 13:00

Vis stort kort

The Usual - 200g grillet bøf, cheddar, salat og alt det andet. Severes med pommes frites og tomat majonæse. Normalpris 115 kr. men pga. frokosttilbud, ½ pris ved samtidig køb af drikkevarer.

Café Molka!, efterfølgeren af Cafe Diverso, på hjørnet af H. C. Ørstedsvej og Rosenørns Allé, tæt på Forum. Prioriterer efter eget udsagn sund mad og drikke. Det er vi ligeglad med her på redaktionen, vi vil ha' burger og cola.

Betjening: Kun få kunder ved ankomst. Blev betjent øjeblikkeligt. Det ekstraoridinære frokosttilbud blev anbefalet. Fik vores std. vare efter 20 min. Venlig betjening.

Omgivelser: Cafémiljø  med bar i hjørnet og kunstlæder sofaer langs alle vægge, ellers polstrede stole ved de laminerede træborde. Mørkt trægulv, svagt muzak i baggrunden. Fin plads og stille og roligt - hvilket til dels skyldes de få gæster. Noget slidt interiør.

Drikkevarer: Café udvalg - dermed stort udvalg af kaffe, te, juice og spiritus - dog ikke så mange forskellige øl. Selvfølgelig også Coca Cola.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Tilbehør: Udmærkede pommes frites, let krydret med barbecue. Fin tomat majonæse.

Colaen: Direkte fra 25 cl. glasflaske. Desværre hældt over isterninger så ikke meget kulsyre ved servering. Jeg fortrækker kunden selv hælder op - selv vil jeg hellere drikke af flasken for at undgå død cola.

Burgeren: Hjemmebagt bolle, god smag, temmelig kraftig volumen men ikke så stor, den dominerede. Majonæse, tomatketchup, ganske fin cheddarost med smag. Frisk hjemmelavet bøf af hakket oksekød, over middel kvalitet, let rosa enkelte steder. Dejlig saftig. Tomater, friske agurker og forskellige salater, afsluttet af tomatketchup og majonæse. Volumen over middel, bøffen var dominerede på en positiv måde, fint balanceret.

Ingredienser: Hjemmebagt bolle, 200g. kød af hakket oksekød, cheddarost, salat, tomater, friske agurker, tomatketchup og majonæse.

Konklusion: Ganske fin burger med god hjemmebagt bolle og frisk kød. Tæt på 5 boller med enndu bedre kød og mere markant ost - dermed 4 sikre boller!

[4/6]

Pegaburger

Pegasus - Øl & Vinbar, Mysundegade 28, 1668 København V., torsdag 2013-10-17 14:45

Vis stort kort

Pegaburger, 89 kr.

Pegasus - Øl & Vinbar er en tapas, øl- og vinbar, men kl 12-16 sælges der også burgers og sandwiches. Tæt på festenden af Istedgade.

Betjening: Ingen kø, enkelte stamkunder har indfundet sig ved baren. Fin dialog ved bestillingen. Venlig betjening, fik vores std. vare efter 10 min.

Omgivelser: Sagte jazzmusik i baggrunden. Imiteret murværk der gav præg af gammel, sydlandsk kloster.

Drikkevarer: Fint udvalg af vine og hvad der eller findes i en café foruden noget udvidet sortiment af øl - ikke bare fra konglomeraterne Carlsberg, InBev og Heineken - men også omk. 15 forskellige belgiere.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt, vores papirdug var dog blevet brugt før.

Burgeren: Std. sesambolle der dog i begge tilfælde var ristet for hårdt og dermed tørre. Majonæse, tomatketchup, tomater, løgringe, rødløg ringe og bacon, der var stegt lidt for kraftigt, så de var svære at skære over uden at ødelægge burgeren under. En god cheddarost med smag og karakter. Bøf af hakket oksekød, ca. 200g. Gennemstegt, af middel kvalitet, lidt tør. Derefter vel 3-4 forskellige salatblade, heriblandt rucula, der heldigvis ikke dominerede. Fin blanding, der ikke tog den smagsmæssige magt fra burgerens hjerte, kødet. Til sidst et for tykt lag majonæse. Over middel volumen.

Ingredienser: Std. sesambolle, bøf af hakket oksekød, cheddarost, bacon, tomater, løgringe, rødløg ringe, omk. fire forskellige salatblade, majonæse og tomatketchup.

Konklusion: De forskellige salatblade fungerer fint, også selv om rucula er iblandt. Fin ost men kunne have ønsket lidt bedre kød. Temmelig kød- og fedtfuld oplevelse.

[4/6]

Cheddar Deluxe

McDonald´s, Københavnsvej 118, 4000 Roskilde, onsdag 2013-10-16 20:10

Vis stort kort

McDonald´s kampagneburger, 68,50 kr. for menu inkl. pommes frites og 40 cl. sodavand

Cheddar Deluxe består af en bøf af 100% rent oksekød, bacon, grillede løg, batavia salat, tomat chutney og mayo - og naturligvis lækker matured Cheddar.

Betjening: Ingen kø, fik vores standardvare efter få min. Selvbejening for sodavand, hvilket jeg fortrækker - så er der muligt at undgå isterninger. Venlig betjening.

Omgivelser: McDonald´s på Københavnsvej i Roskilde er opbygget fuldstændig efter konceptet. Svagt popmusik i baggrunden, få gæster, ingen larm fra legende børn på dette tidspunkt.

Drikkevarer: Det normale udvalg fra Carlsberg og diverse milkshakes - sodavand er selvbejent.

Sanitet: Rent, opryddet alle steder, mange selvbetjenings skraldespande.

Tilbehør: De sædvanlige pommes frites. Over middel saltede og lidt kedelige.

Colaen: Velskænket (af mig selv), fin kulsyre.

Som den leveres, klemt inde i et papbæger

Bemærk ostens mærkelige konsistens -
har den mon stået længe i varmeskabet ?

Burgeren: Sesambolle, blød, ristet fint. Et lag tomat chutney, majonæse, batavia salat, ost med cheddar der smagte maget svagt, grillede løg og bacon. Kød af hakket oksekød, af sædvanlig, lidt under middel kvalitet, gennemstegt og lidt tør. Afsluttes af en ny omgang tomat chutney. Flot salat, denne batavia, smagte fint og mild, osten en stor skuffelse. Generelt dominerede den søde tomat chutney smagen. Under middel volumen.

Ingredienser: Sesambolle, bøf af hakket oksekød, ost med cheddar, bacon, batavia salat, grillet løg og tomat chutney.

Konklusion: Noget paradokssalt at navngive en burger "Cheddar Deluxe" hvor osten overhovedet ikke giver væsen af sig - det gør til gengæld den søde tomat chutney, der dominerer den samlede smag. Flot batavia salat.

[3/6]

Original Burger

Sunset Boulevard, Købmagergade 43, 1150 København K, mandag 2013-10-08 11:10

Vis stort kort

Original Burger Menu, med smelteost og bacon. 64 kr. + 6 kr. + 5 kr. = 75 kr. Blev dermed snydt 5 kr. for  kampagnetilbuddet (burger 34 kr. i stedet for 39 kr.) 2 kr. ekstra for en Heinz majonæse.
Egen beskrivelse:

Dette er originalen som vi kender den bedst! Saftig flammegrillet bøf i sprødristet italiensk inspireret bolle fyldt med solmodne tomater, knasende løgringe og friske salatblade. Smagen afrundes med pikante pickles og vores egen tomat-relish.

Sunset Boulevard, en danske sandwich kæde inspireret af den anerikanske Subway. Spidskompetancen er selvfølgelig sanwiches, de introducerede dog en burgerserie for nogle år siden, hvor jeg ikke var synderlig imponeret. Efter en testsejr i MetroXpress må noget være ændret - da jeg ikke kunne finde artiklen på MetroXpress', var der ikke andet for at prøve den selv.

Betjening: Kort kø ved kassen, kunden skal derefter vente ved montren, hvor maden tilberedes - efter kundens ønsker. Der var kun én ansat, så en anden hidkaldt fra baglokalet blev hidkaldt for at overtager min burger midt under fremstillingen - brødet var taget ud. Bagved kunne ses rækkevis af små ovne der lignede mikrobølgeovne - både bolle og bøf kom ud derfra, resten af ingredienserne blev taget fra montren. Fik min std. vare efter 10 min. Venlig betjening.

Omgivelser: 69 db. Popmusik i baggrunden, samtale fra kunder. Laminatgulv og borde, polstrede bænke, metal stole med plastik.

Drikkevarer: Selvbetjening - fad fra Royal - dvs. ingen Coca Cola. Pepsi, 7-Up, appelsin og kildevand.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Tilbehør: Pommes frites krydret med et grønt krydderi. Tørre og kedelige omend krydderier ikke gjorde nogen skade.

Sodavanden: 7-Up i mangel af Coca Cola. Kølig og med fin kulsyre, takket været selvbetjeningen kunne jeg undgå isterninger.

Burgeren: Hjemmelavet bolle med noget groft durum, varm men lidt tør og kedelig. Syltede agurker - hele 6 stk. i en klump!!), løgringe, tomater, salat, hjemmelavet, krydret sød tomatketchup. Bøf af hakket oksekød - gennemstegt, tynd, tør og under middel kvalitet. Ost kunne ses, men ikke smages. Bacon skåret i fine skiver. Generelt dominerede den søde tomatketchup smagen sammen med den noget sandwich-agtige bolle. Volumen under middel.

Ingredienser: Hjemmelavet bolle, bøf af hakket oksekød, ost, bacon i skiver, salat, syltede agurker, tomater, løgringe og hjemmelavet tomatketchup.

Konklusion: Kedelig, sandwich-agtig burger hvor jeg har en fæl mistanke om, bolle og bøf er varmet i mikrobølgevogn. Testvinder? Danmarks bedste Burger? Til alt helt, brugte Sunset Boulevard artiklen som bakkepapir:

Det er altså McDonald´s, Burger King og Max, den er testet op imod. Der beskrives ikke så udførligt hvorfor, blot at en lægmand mener, bøffen er grillet godt. Jeg er ligeglad med gillet kød, jeg ønsker frisk og kvalitetskød, så jeg er ganske uenig. Gruppesammensætningen kan sandsynligvis forklare, hvorfor sandwichkæden vandt. Alle større kæder har et DNA, McDonald's har den kendte søde majonæse, Burger King en grillet barbecue smag - og jeg gætter på, at testpanelet kan lide sandwich i forvejen. Blev børn spurgt, valgte de den søde McDonald's, blev unge spurgt ville Burger King vinde.

Lidt absurd at vælge mellem disse fire kæder, da jeg anser den alle for at være et kedeligt, fra frost-færdigt produkt. Kniber sig lige til 3 boller!

[3/6]

Star Dobbelt Cheese Burger

Star Midnight Kebab-Grill, Istedgade 101, 1650 Kbh V., tirsdag 2013-10-15 17:20

Vis stort kort

Nr. 21 Star Dobbelt Cheese Burger, 48 kr. Hjemmelavet burger serveres med salat og dressing.

Star Midnight Kebab-Grill i fastfood dødszonen på Istedgade.

Betjening: Ingen kø, indehaverens telefon ringede, da jeg skulle til at bestille - han startede telefonsamtalen og fortsatte med at lytte til min ordre - det forvirrer mig. Noget forvirring omk. bestillingen - så han hentede lige to bøffer mere, da alt var forstået. Hvad han ikke havde i danskkundskaber, vandt han på friskhed - i ledige stunder brød han ud i sang! Vi fik vores std. vare efter 12 min. Trods alt venlig betjening.

Omgivelser: Hele steder emmer lidt af patina og nedslidthed - nogen vil måske ligefrem kalde stedet for snusket. Malingen på væggen ved spise hylderne var fx slidt af - inventaret så generelt slid ud. Trang plads, hylde, bord med plads til tre.

Drikkevarer: Lille køleskab med sodavand i forskellige størrelser, Cocio, kildevand, iste og tyrkisk drikke yoghurt.

Sanitet: Ikke helt rengjort dér, hvor jeg kiggede.

Burgeren: 465g. Std. sesambolle, dejlig blød men ristet lidt for kraftig på kanterne indvendigt. Et lag tomatketchup. Bøf af hakket oksekød taget fra frost, blandet med både grønt og rødt krydderi. Krydderier blandet i hakket oksekød er ikke noget, jeg bifalder! En fed smelteost, der ikke gav meget væsen af sig og anden bøf. Bøfferne var gennemstegte, ikke saftige, af under middel kvalitet - og som allerede nævnt, blandet med krydderier. Et tykt lag dressing, salat, tomater, syltede agurker, løgringe og afsluttet med majonæse. Samlet en noget fedtet konsistens opnået af bund-ingredienserne, ikke af kødet. Volumen over middel.

Ingredienser: Std. sesambolle, kød af hakket oksekød, smelteost, salat, tomater, syltede agurker, løgringe, tomatketchup, dressing, majonæse.

Konklusion: Meget volumen for 48 kr., noget fedtholdig fra dressingen i bunden, men det bliver aldrig en stor burger med frossen kød blandet med krydderier. Kniber sig lige til 3 boller!

[3/6]