Hjemmelavet Burger

Tårnby Torv Pizzeria Café, Tårnby Torv 5, 2770 Kastrup, lørdag 2013-06-15 13:20

Vis stort kort

Nr 124 Hjemmelavet Burger Menu med Pommes frites, 0,5 l. sodavand, salatmayonnaise, 75 kr.

Jeg kunne sværge på, der stod 0,5 l sodavand

Betjening: Det gik galt efter få sek. To ansatte, den ene laver mad, den anden rydder op. Ingen reaktion ved ham i køkkenet, efter et stykke tid kommer oprydderen tilbage, og spørger hvad jeg ønsker. Det bliver burger menu nr. 124 og alt er fint. Oprydderen går igen, dette er den efterfølgende dialog med madlaveren, hvis danskkundskaber jeg efterhånden erfarede, var mangelfulde.
Mig: Jeg tager bare selv en cola, ikke?
Madlaveren: Ja, en dåse!
Mig: Jamen jeg har bestilt menu nr. 124 hvor der står en halv liter sodavand?
Madlaveren: En dåse!
Mig: Også selv om det en menu?
Madlaveren: Ja!

Jeg tog så en dåse på kun 33 cl., selv om alle skilte viste 0,5 l. sodavand og der var massevis af 0,5 l. cola i køleskabet. Min min. std. vare efter omk. 10 min.

Omgivelser: Forsøg på lidt blanding af det hele - café, kebab, pizza, burger, mexicansk, værtshus. Inden- og udendørs muligheder, sidstnævnte på det lille aflukkede Tårnby Torv. Slidte lyse kunstlæder sæder, træstole og træborde med et TV der med lav lyd kører musik-TV. Trægulv.

Drikkevarer: Køleskab med sodavand i forskellige størrelser, inkl. Coca Cola, vand, icetea og øl (dåse Tuborg).

Sanitet: Der blev opryddet hurtigt, forekom rent.

Tilbehør: Fine pommes frites, tilpas kogt, kun let saltede, ikke så fede, overhældt lidt timian (tror jeg). Et ordentlig lag majonæse med - men her kan man heldigvis selv dosere.

Burgeren: Std. sesambolle, fint ristet, virkede frisk. Lidt majonæse, tomatketchup, let syltede agurker. Bøffen blev tager op fra frost, på trods af det, forekom den af lidt over gennemsnitlig kvalitet. Gennemstegt, men ikke tør. Salat, rucola, tomater, løg, tomatketchup og lidt majonæse igen. En burger der for en lang skyld ikke sejlede i fedtstof, der var tilpas doceret med majonæse og tomatketchup. En balanceret burger på omk. 300g.

Ingredienser: Std. sesambolle, majonæse, let syltede agurker, tomatketchup, bøf af hakket oksekød, salat, rucola og løg.

Konklusion: I min bedømmelse lader jeg ikke tilbehør og service være med, jeg nævner det blot - ellers var der trukket boller på cola-misèren. Burgeren var balanceret uden overdreven brug af majonæse og tomatketchup, kød lige lidt over gennemsnittet. Kniber sig lige til 4 boller!

[4/6]

Husets Cheese Burger

Kebab & Grill House, H.C. Ørsteds Vej 43A, 1879 Frederiksberg C, tirsdag 2013-06-11 13:35

Vis stort kort

Nr. 6 - Husets Cheese Burger, Hjemmelavet burger med salat, løg og dressing, 45 kr.

Betjening: Meget venlig. Flere andre kunder pga. Kiss koncert i aften i Forum. Fik min std. vare efter 10 min.

Stedet emmede af høj kvalitets værtshus - engang

Omgivelser: Interiør af gammel stil - ligner med et fint, gammeldags ryge/cognac rum med fornemme træbeklædninger, spejle og klinkeloft. Trægulv, laminat traborde og træstole.

Lidt rodet

Drikkevarer: Sodavand og Cocia i forskellige størrelser i køleskab, inkl Coca Cola.

Sanitet: Forekom rent, men noget rodet.

Burgeren blev lidt tiltet ved transport

Burgeren: 304 g. Std. sesambolle, ristet lidt for hårdt og lidt tør, tomatketchup, tomater, let syltede agurker, fed smelteost, der gav noget smag fra sig. Gennemstegt bøf, af lidt over gennemsnitlig kvalitet, ikke tør. Salat, løg, rødløg, tomater og majonæse eller dressing i bunden. Den samlede volumen var lidt under middel. Samlet forekom burgeren fint balanceret, hvis det lykkedes at få noget fra hele burgeren samtidigt, ellers var der i toppen for meget tomatketchup og i bunden for meget dressing.

Ingredienser: Std. sesambolle, hj. hakket oksekød, smelteost, tomatketchup, majonæse/dressing, salat, tomater, let syltede agurker, løg, rødløg.

Konklusion: Enkelte småfejl - bollen kunne være lidt friskere, men ellers en burger lidt over gennemsnittet. Fint balanceret og fin kødkvalitet. 4 boller!

[4/6]

Rialto Bacon Cheese

Rialto Grill, Smallegade 2, 2000 Frederiksberg, søndag 2013-06-09 13:20

Vis stort kort

Nr. 5 - Rialto Bacon Cheese, HJEMMELAVET BURGER (fersk kød) med enkelt bøf, 44 kr.

Rialto Grill - "Stedet hvor stjernene mødes til en burger" - lige ved Rialto Teatret. Legendarisk i sin tradition - både hvor længe, de har været samme sted - og at sortimentet ikke er ændret på trods af at verdenen omkring den gør. Flere km  langs Gl. Kongevej - Smallegade findes kun sunde-, øko-, sushi- eller vegetarspisesteder - og så ligger Rialto Grill som en usund oase.

Betjening: Hurtig og venlig - tre ansatte, ingen kunder da jeg kom, men flere kunder hentede bestillinger, mens jeg ventede. Fik min std. vare efter 10 min.

Omgivelser: 64 db. Vejstøj, lyde fra madlavning og normal indbyrdes samtale ml. de ansatte. Der kunne let tales sammen. Klinkegulv, lidt spartansk og "moderne" udsmykning, indgangen giver associationer til akvarie. Tre laminerede tomandsborde med træstole og en hylde ved vinduet med fire stole.

Drikkevarer: Køleskab med lille udvalg af sodavand og vand, bla. Coca Cola.

Sanitet: Rent og ryddeligt.

Burgeren: 305g.  Std. sesambolle der var ristet lidt for kraftigt, lidt tør, et kæmpe lag majonæse, salat, lidt tomatketchup, fed smelteost der mest gav endnu mere fedt til smagen, bacon der var stegt for meget, dog ikke forkullede. Hakket oksekød af mellem kvalitet, gennemstegt, umuligt at vide, om den var tør pga. den samlede fedtede fornemmelse. Under bøffen lidt salat, løg og tomater, Overdelen af underbollen var ikke smurt med noget. Majonæse smagen var ganske dominerende, samlet volumen lidt under middel - hvilket nok ikke gælder kalorieindtaget.

Ingredienser: Std. sesambolle, frisk hakket oksekød, smelteost, bacon, salat, tomater, løg, majonæse

Konklusion: Som det måske allerede er antydet, er denne burger ikke for de fedt- og kalorieforskrækkede - endda det største forbrug af majonæse, jeg hidtil har set. Det er desværre for meget, majonæsen er totaltdominerende - og med en middel kvalitet bøf og enkelte håndværksfejl, bliver det kun til 3 boller!

Salatens funktion er at forhindre at majonæsen ikke render

[3/6]

Cheeseburger (frokost)

Sporvejen, Gråbrødretorv 17, 1154 København K, fredag 2013-06-07 11:40

Vis stort kort

Cheeseburger - Den klassiske burger med hjemmelavet rød dressing efter vores egen opskrift og smeltet ost, ½ Pound bøf 65 kr., 25 kr. for 25 cl. coca cola.

Sporvejen - en gammel sporvogn som spisested, der dog kan være lidt trang. I dag var det varmt og solrigt, så jeg valgte at sidde uden for. Det indre vil jeg beskrive næste gang, jeg sidder inden for.

Betjening: Hurtig og venlig - blev allerede adspurgt, da jeg bevægede mig ind på området. Min std. vare kom efter 8 min. 1/3 af bordene var i brug.

Et hurtig kig på indgangen til selve sporvognen

Omgivelser: Torv/Plads miljø - laminat træborde og sivtræstole på plads med brosten. Overdækket med parasoller og tæpper til at varme kroppen. Bimlende kirkeklokker omkring 1/3 af tiden, tobaksrøg fra naboen Jensens Bøfhus, ellers fredeligt.

Drikkevarer: Sodavand, vand,juice, vin og øl.

Sådan blev burgeren serveret uden jeg rigtig ved hvorfor

Sanitet: Rent og ryddeligt.

Så er låget på - og det fik jeg ikke af igen, for det var som limet fast af den meget klistrede smelteost

Burgeren: Blev serveret med låget hældende på siden og med en ring af barbequeketchup på tallerkenen, Heinz ketchup flaske blev leveret med ordren. Std. bolle, der var ristet fint, men lidt tør. Lågets underside var bart, dernæst en fedtet og meget klistret smelteost, der gav noget smag fra sig. Bøffen var af mellem kvalitet, men havde en meget sammenpresset konsistens, præcis som en hakkebøf. Den var tyk og rosa indvendig - var nok stegt lidt for varmt, lidt mørke kanter og den var lidt halvtør. Salat, et par tomater og en stor sjat krydret ketchup (dressing efter deres egen opskrift). Bøffen indgik som en stor del af den samlede volumen mens den krydrede ketchup var dominerende. Generelt var burgeren lidt over gennemsnitlig volumen.

Ingredienser: Bolle, ½ pund hakket oksekød, egen rød dressing, smelteost - foruden salat og tomater.

Konklusion: Det primære, bøffens kvalitet er ikke helt oppe at ringe (for at blive i jargonen) - af mellem kvalitet men forekommer mig ikke frisk og med en lidt for presset konsistens. Det bliver 4 boller!

[4/6]

Bacon Cheese Burger

Mario's Express Pizza, Sundholmsvej 41, 2300 Kbh S., torsdag 2013-06-06 11:50

Vis stort kort

Nr. 88 Bacon Cheese Burger (Hjemmelavet), 45 kr.

Mario's Express Pizza, pizzeria, grill, kebab, pasta og så alt det mexicanske.

Betjening: Noget forvirring, tre ansatte men lederen var optaget af at betale til en leverandør og han var åbenbart den eneste, der kunne tage imod ordrer. Efter et par minutter blev jeg ekspederet, fik min std. vare efter 10 min.

Omgivelser: En række sten af en cm. dybde gav en kant, derover spejle og det kendte frokostbillede af Charles C. Ebbets og andre New York billeder. Klinker på gulvet og to dybe hylder med 5-6 stole.

Drikkevarer: Køleskab med forskellige sodavand, bla. Coca-Cola.

Sanitet: Ikke opryddet, da jeg kom (selv om de har haft åbent en time) - mens jeg ventede på min bestilling, gik lederen rundt og fejede, vaskede bordhylderne - og stolene.

Burgeren: Std. bolle, der ikke var ristet særlig hårdt, men noget tør. Et tykt lag tomatketchup, rødløg, smelteost - fed, og gav meget fed smag fra sig, bacon, bøffen, der var af lidt under middel kvalitet. Salat, tomater, dressing og afsluttet af et tykt lag majonæse. Generel var det en fedtholdig oplevelse der endda blev overdøvet af den alt for flittige brug af tomatketchup. Middel volumen.

Konklusion: Fedtholdig burger med lidt under middel kødkvalitet, lidt tør bolle og overdreven brug af tomatketchup - det bliver 3 boller!

For at illustrere den flittige brug af majonæse og især tomatketchup

[3/6]

Grilled Beef Barbeque

McDonald´s, Vesterbrogade 2D, 1620 København V., onsdag 2013-06-05 14:40

Vis stort kort

Kampagne burger, 68,50 kr. for menu.

Jeg valgte min nærmeste McDonald's på Vesterbrogade, den første af slagsen i DK åbnet i 1981. Byggerod præger afdelingen, da nabobygningen, det tidl. Scala, er ved at blive redrevet.

Betjening: Lidt kø, halv travlt, blev ekspederet efter 5 minutter, fik min bestilte std. vare efter 5 minutter.

Omgivelser: 67 db - mine nærmeste borde var ledige og restauranten var omk. halv fyldt. Højt, moderne popmusik. Ikke så inspirerende miljø, mest til børn (legeplads i underetagen).

Drikkevarer: Det normale udvalg fra Carlsberg og diverse milkshakes.

Sanitet: Rent, ikke opryddet alle steder, mange selvbetjenings skraldespande.

Tilbehør: Std. pommes frites, ikke så fede men kraftig saltede. Generel fin kogegrad.

Colaen: Den leverede Coca Cola fra fad var lunken og flad - blev først kølig efter et stykke tid pga. den store mængde isterninger. Var faktisk udrikkelig!

Det ses allerede inden åbning - den er stor i diameter

Jep, det var den - desværre ikke så høj

Burgeren: Stor i omkreds, større end fx Big Tasty Bacon - og bøffen er endda endnu større. Std. bolle, ristet fint indvendigt, et tykt lag barbeque sauce der ikke var stærk - til gengæld MEGET sød. Salat, dressing, tomat, syltede agurker og smelteost med cheddar, der ikke gjorde meget væsen af sig. Bøffen var grillet, stor i omfang, men tynd. Gennemstegt men ikke tør, kvalitet under gennemsnittet, men vanskeligt at smage så meget fra en så tynd skive. Under bøffen endnu en sjat sød barbequesauce. Generel var burgeren lidt under middel i volumen, den afgjort dominerede smag var den alt for søde barbequesauce.

Ingredienser iflg. producent: Saftig bøf af 100% oksekød, smelteost med Cheddar, grill sauce og en dejlig blød og cremet coleslaw.

Konklusion: Lidt af en skuffelse, kampagneburgerne plejer at have en vis volumen og kvalitet. Den var overhovedet ikke balanceret - for tynd bøf men især for meget og for sød barbeque sauce. Resten af burgeren var business as usual med varer fra McDonald's' standardhylde. Det bliver kun til 3 boller denne gang!

[3/6]

Klassisk Cheese Okse

Roma Pizza og Burgerhouse, Amagerbrogade 111, 2300 Kbh. S. tirsdag 2013-06-04 11:25

Vis stort kort

Nr. 63 Klassisk Cheese Okse, 150g hakket oksekød, bacon, ost dressing. 40 kr., 10 kr. for dåse Coca Cola.

Roma Pizza og Burgerhouse - en typisk, pizza-, shawarma-, grill- og alt det andet på et hovedstrøg med meget lidt plads. Dette er deres største ikke-dobbelt hjemmelavet burger.

Betjening: Ingen andre kunder ved ankomst. Fik min. std. vare efter omk. 12 min. Meget venlig betjening. Da han satte kødet på stegepladen, fortalte ekspedienten mig stolt, at det er helt frisk og 100% oksekød - og det så da også sådan ud.

Omgivelser: 64 db, støj fra gaden og lidt svitsning. Et par hylder med forskellige stole, der kan spises ved. Noget slidt. Klinker overalt med enkelte, italienske tegninger/billeder.

Drikkevarer: Køleskab med få forskellige sodavand og vand i forskellige størrelser, bla. Coca Cola.

Han er vist ikke så vandt til, at burgere spises på stedet - så den blev serveret som et pitabrød

Sanitet: Rent og ryddeligt

Burgeren: Std. bolle, ristet en anelse for hårdt udenpå, men ellers blød og frisk. Majonæse, salat, bacon, førnævnte oksekød, hvor ekspedienten ikke overdrev - den var faktisk frisk, saftig og over middel kvalitet, lige præcis gennemstegt. Salat, rødløg, let syltede agurker, tomatketchup og smelteost, der ikke gav meget væsen af sig. Generelt var størrelsen lidt over middel, noget fedtholdig - ikke sparet på majonæsen og bøffen dryppede også noget - men fint balanceret.

Ingredienser: Std. bolle, majonæse, 150g hakket oksekød, salat, let syltede agurker, rødløg, tomatketchup og ost

Konklusion: Noget fedtholding men fint håndværk og over middel kvalitet bøf.

[4/6]