Friend’s Brgr Meal

Vimmelskaftet 47, 1161 København K, torsdag kl 13:15

Friends and Brgrs, finsk kæde startet i 2013 af 6 burgerelskende venner, efter fire lokaliteter i hjemlandet var det tid til at starte internationalt, hvilket blev København i går. Friske og lokale råvarer, hjemmebagt bolle og pommes frites'ene koges hele tre gange.

Friend’s Brgr Meal til 115 kr valgt, for 30 kr ekstra kan der vælges ekstra bøf, dip koster 10 kr:

Frisk brød, håndlavet bøf, rigtig cheddarost, tomat, salat, Friend´s mayonnaise

Betjening: Kort kø, tydelig menuoversigt på tavler. Venlig betjening, der blev spurgt om jeg ønskede ekstra bøf eller andet tilbehør. Tydeligvis nyåbnet sted, da han ikke anede om trådløst betaling virkede - men det gjorde det. Fik udleveret en buzzer, der rumsterede efter 16 min. Engangs plastik bestik og de var udgået for knive.

Omgivelser: Rustik og minimalistisk. Træborde, træstole uden polstring og trægulv, rustikke lamper, ingen dekoration på vægge, kun tavler med menuer. Brød og burgere blev synlig tilberedt bag store ruder. Elendig akustik, selv om lokalet var 1/4 fyldt, var det meget skingert og rungende.

Drikkevarer: Selvbetjening med portefølgen fra Coca Cola, inkl. vand. Dermed mulighed for at fra/tilvælge isterninger. Coca Colaen var kølig med fin kulsyre.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Tilbehør: Pommes Frites tilberedt fra grunden, rustikke med skræl, efter eget udsagn kogt hele tre gange. Fint saltet, kogt uens, selv de bedste frites mangler kvalitet til at nå toppen af frites-poppen.

Burgeren: Blød, frisk, hjemmebagt bolle. På trods af dens bløde konsistens, holder den fik fat på resten af burgeren. Et lag mayonnaise, et stort og frisk salatblad, et par skiver tomater. Smeltet cheddarost med god, kraftig smag. Bøf af over gennemsnitlig kvalitet, gennemstegt med stadig saftig. Forekommer frisk. Fin balance med sødme og fedtstof - den forekommer hverken sød eller fedtholdig. Under middel volumen.

Ingredienser: Bøf af frisk, hakket oksekød, cheddarost, salat, hjemmebagt bolle, tomater og egen mayonnaise.

Konklusion: Her er såmænd meget godt, ingredienserne ser faktisk ud til at være friske. Der er dog et lille men - selv om bøffen er af fin kvalitet, er den simpel hen for lille til rigtig af få en bøffornemmelse - måske derfor ekspedienten i startet spurgte om jeg ønskede dobbeltbøf. Størrelsen er mindre end en McD Quarter Pounder, simpelt hen for lille til at give en rigtig burgerfornemmelse. Value for money er ikke en del af min karaktergivning, så afgør med dig selv, om du ønsker at spise på så dyr en husleje.

[4/6]

Friend’s Brgr Meal

Vimmelskaftet 47, 1161 København K, torsdag kl 13:15

Friends and Brgrs, finsk kæde startet i 2013 af 6 burgerelskende venner, efter fire lokaliteter i hjemlandet var det tid til at starte internationalt, hvilket blev København i går. Friske og lokale råvarer, hjemmebagt bolle og pommes frites'ene koges hele tre gange.

Friend’s Brgr Meal til 115 kr valgt, for 30 kr ekstra kan der vælges ekstra bøf, dip koster 10 kr:

Frisk brød, håndlavet bøf, rigtig cheddarost, tomat, salat, Friend´s mayonnaise

Betjening: Kort kø, tydelig menuoversigt på tavler. Venlig betjening, der blev spurgt om jeg ønskede ekstra bøf eller andet tilbehør. Tydeligvis nyåbnet sted, da han ikke anede om trådløst betaling virkede - men det gjorde det. Fik udleveret en buzzer, der rumsterede efter 16 min. Engangs plastik bestik og de var udgået for knive.

Omgivelser: Rustik og minimalistisk. Træborde, træstole uden polstring og trægulv, rustikke lamper, ingen dekoration på vægge, kun tavler med menuer. Brød og burgere blev synlig tilberedt bag store ruder. Elendig akustik, selv om lokalet var 1/4 fyldt, var det meget skingert og rungende.

Drikkevarer: Selvbetjening med portefølgen fra Coca Cola, inkl. vand. Dermed mulighed for at fra/tilvælge isterninger. Coca Colaen var kølig med fin kulsyre.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Tilbehør: Pommes Frites tilberedt fra grunden, rustikke med skræl, efter eget udsagn kogt hele tre gange. Fint saltet, kogt uens, selv de bedste frites mangler kvalitet til at nå toppen af frites-poppen.

Burgeren: Blød, frisk, hjemmebagt bolle. På trods af dens bløde konsistens, holder den fik fat på resten af burgeren. Et lag mayonnaise, et stort og frisk salatblad, et par skiver tomater. Smeltet cheddarost med god, kraftig smag. Bøf af over gennemsnitlig kvalitet, gennemstegt med stadig saftig. Forekommer frisk. Fin balance med sødme og fedtstof - den forekommer hverken sød eller fedtholdig. Under middel volumen.

Ingredienser: Bøf af frisk, hakket oksekød, cheddarost, salat, hjemmebagt bolle, tomater og egen mayonnaise.

Konklusion: Her er såmænd meget godt, ingredienserne ser faktisk ud til at være friske. Der er dog et lille men - selv om bøffen er af fin kvalitet, er den simpel hen for lille til rigtig af få en bøffornemmelse - måske derfor ekspedienten i startet spurgte om jeg ønskede dobbeltbøf. Størrelsen er mindre end en McD Quarter Pounder, simpelt hen for lille til at give en rigtig burgerfornemmelse. Value for money er ikke en del af min karaktergivning, så afgør med dig selv, om du ønsker at spise på så dyr en husleje.

[4/6]

Cheeseburger

Østgrillen, Fredskovhellet 1A, 3400 Hillerød, torsdag kl 11:30.

Cheeseburger til 44 kr + 25cl Coca Cola til 10 kr.

Lille, lukket pølsevogn ved siden af Meny. Det traditionelle pølsevognsudvalg: Pølser, pommes frites, toast, burgere med forskelligt indhold.

Betjening:
Én foran mig, blev som blev betjent - efter 2 min. blev der spurgt efter mit ønske, min standardburger var klar efter ca. 10 min. Der blev spurgt om ønsket dressing og endda stegegrad!!! Ægte, håndformet hakket oksekød fra køleskab, ikke fra frost. Venlig betjening.

Omgivelser:
Træng plads, plads til 2 +2 spisende personer (hvis man kender hinanden). Den uisolerede skydedær tager den værste vind og kulde. Al mad tilberedes synligt.

Drikkevarer: Begrænset udvalg af sodavand (heriblandt Coca Cola), cacao og vand. Få størrelser.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Burgeren: Standard bolle, let og tilpas ristet. Smurt med den ønskede burgerdressing, friske tomater, friske agurker, syltede agurker, hakkede løg og salat. Fed smelteost som blev stegt oven på bøffen. Den friske bøf af hakket oksekød var en anelse rosa, prævis som ønsket. Flot i struktur, ikke for sammenklemt, dermed fin og saftig. Afsluttet af et smurt lag burgerdressing. Middel volumen, noget fedtet samlet fornemmelse, især pga. den fede smelteost.

Ingredienser: Bolle, bøf af hakket oksekød, smelteost, salat, friske agurker, syltede agurker, tomater, hakkede løg og brugerdressing

Konklusion: Positiv overraskelse med den friske bøf, endda med valgfri stegegrad, resten er fuldt godkendt håndværk. Udleveret bestik med på en paptallerken - men det er jo også en lille pølsevogn. 4 boller!

[4/6]

House Burger

Hjortens Pizzaria & Café, Borgerdiget 145, 2730 Herlev, mandag 16/11-2015 kl 11:50

F13, House Burger med pommes frites, salatmayonaise, og en lille sodavand

Omgivelser: Store, nyrenoverede lokaler med lakeret trægulv, borde og stole af mørkt træ, nøgne similirustikke murstensvægge, det tilstødende café lokale lignende. Pizzaer blev fremstillet i det synlige køkken, burgerne i baglokalet.

Drikkevarer: Køleskab med lille udvalg af sodavand i forskellige størrelser, kildevand og iste.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

 

Tilbehør: Std. pommes frites. fint tilberedt.

Colaen: Indehaveren glemte den i første omgang, jeg troede "En lille sodavand" var en dåse, dem var der ingen af i køleskabet. Det vist sig at være en fad sodavand i glas, som han hentede i det tilstødende café lokale. Den var kølig men total død.

Burgeren: En grov færdigbolle, frisk, blød og korrekt let ristet. Pæn del mayonaise og tomatketchup, en tynd men med stor diameter bøf, rødløg og 4-5 syltede, tykke agurker oven på hinanden, hvilket fik burgeren til at tilte. Salat med lidt vinagre afsluttet af tomatketchup og mayonaise. Både meget sød pga. den store mængde tomatketchup og mayonaise, måske modvægtet af de mange syltede agurker, jeg lagde til siden. Middel volumen.

Ingredienser: Grovbolle, mayonaise, tomatketchup, bøf af hakket oksekød, rødløg, syltede agurker,salat

Konklusion: Uheldig visuelt indtryk med de mange syltede agurker, der fik burgeren til at tilte. Bøffen havde kvalitet til mere, desværre for tynd med for stor diameter. For stor mængde mayonaise og tomatketchup.

[3/6]

Cheese Burger

King of Chicken, Oehlenschlægersgade 50, 1663 København V., lørdag 2014-06-21 14:05

Vis stort kort

Reklameskilt på gaden. Lækker burger
hvor bøffens fibre er intakte

Nr 57, Hjemmelavet Cheeseburger, "200g oksebøf stegt over åben ild. Alle vores burgere serveres med salat, tomat, syltet agurk og løg", 50 kr. + 5 kr. for bacon.

King of Chicken har som navnet antyder, stort udvalgt i kylligeretter, men leverer også burgere.

Betjening: Ingen kø, blev betjent øjeblikkeligt. Fin min bestilte std. vare efter 10 min. Venlig betjening.

Omgivelser: Lille lokale med hylde til tre personer, montre som en sandwich café, omend den ansatte fremstillede maden i baglokalet. Fliser over det meste.

Drikkevarer: Køleskab med lille udvalg af sodavand i forskellige størrelser, kilddevand og iste.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Burgeren blev lagt i varmeisolerende æske, som King of
Chicken sandsynligvis gør ved 99% af alle solgte varer
- desværre var bøffens diameter større end æsken, så den
blev noget sammenklemt.

Burgeren: 430 g. En anderledes færdigbolle, der havde let groft mel, fint let ristet. Et tykt lag majonæse, nogle skiver tomater og krøllebølle bacon, der var tykke og stegt alt for hårdt så burgeren reelt ikke kunne skæres igennem uden at gå i stykker. Fed smelteost, der gav noget fedtet smag. Bøf af hakket oksekød, så håndformet ud, desværre blandet med krydderier. Gennemstegt, let tør, under middel kvalitet. Temmelig mange, kraftigt syltede agurker, salat, rødløg og igen et tykt lagt majonæse. Volumen lidt over middel, noget fedtet fornemmelse, alt for surt pga. de mange syltede agurker.

Ingredienser: Bolle, bøf af hakket oksekød, smelteost, bacon, salat, syltede agurker, rødløg, tomater, majonæse

Konklusion: At kylling indgår i etablissements navn kan associere til sundhed, alle ved jo at kyllingekød indeholder laaangt mindre fedt end oksekød!!! Direkte sund er burgeren næppe med det tykke lag majonæse, derpå valgt mindst lige så storm mængde kraftigt syltede agurker som modvægt. Det overdøver alt andet. Kødet er blandet med krydderier, hvilket aldrig bringer noget godt. 3 boller!

[3/6]

American Cheese Burger

The Flame Steakhouse, Falkoner Allé 12, 2000 Frederiksberg, 2014-05-14 19:00

Vis stort kort

American Cheese Burger med grillet hakkebøf, chilli mayo, cheddar ost, sprød breasola, frisse salat, syltede agurker, tomat, hjertesalat i amerikansk bolle, 119 kr.

The Flame Steakhouse, nyåbnet hos det tidligere Den 7. Himmel.

Betjening: Selskab på seks personer, levering efter 35 min. Lidt forvirring omkring tilbehør, så en enkelt fik tilbehør senere. Venlig og frisk betjening.

Selskabet har lige rejst sig, så personalet har ingen skyld
i efterlandenskaberne, tværtimod var de ganske aktive til
at rydde løbende op

Omgivelse: Træparket gulv, polstrede sofaer og stole. Flamme-stilen holdt med den gennemgående røde farve. Rustik look.

Drikkevarer: Lille udvalg af hvis-, rosé- og rødvine, øl, alkohol, vand, te, kaffe og sodavand, heriblandt Coca Cola.

Tilbehør: Alm. pommes frites til 30 kr. Korrekt tilberedt og dejlig let saltede.

Burgeren: Ikke standard bolle, ristet for kraftigt. Et tykt lag majonæse dressing, bacon der var stegt alt for kraftigt. Ost gav ikke meget væsen af sig. Tung bøf der var sammenpresset alt for hårdt, åbenbart blandet med noget krydderi og for flittig brug af peber ved stegning. Kød under middel kvalitet (eller også er det blot mishandlet). Syltede agurker, forskellige salater, nogle tykke skiver tomater og afsluttet med majonæse. Burgeren føltes "tung" i maven, sandsynligvis pga. den tunge, pressede bøf.

Ingredienser: Grillet hakkebøf, chilli mayo, cheddar ost, sprød breasola, frisse salat, syltede agurker, tomat, hjertesalat i amerikansk bolle

Det ser ud til, at noget krydderi er blandet med kødet

Se lige den struktur i kødet - er det banket fast i en form uden
respekt for fibrene eller er det blandet med mel ? Skuffende at
et Steakhouse behandler kød sådan.

Konklusion: På et steakhouse/restaurant forventes det, at kød behandles med omhu, hvilket jeg ikke anser denne sammenpresning for at være. De forskellige salater fungerer ok, gør burgeren mere eksotisk men ikke nødvendigvis bedre. 3 boller!

[3/6]

1955

McDonald´s, Vesterbrogade 2D, 1620 København V., tirsdag 2014-06-26 13:00

Vis stort kort

1955 Burger Menu, 67 kr. for mellem menu. incl. pommes frites og 40 cl cola.

McDonald's' beskrivelse:

Så er 1955 Burgeren på menuen og dermed er en stor amerikansk klassiker kommet til Danmark. 1955 var året, hvor det hele startede, da Ray Kroc åbnede den første McDonald's restaurant i USA. 1955 Burgeren er en hyldest til McDonald's arv. En burger med marineret bøf, bacon, tomat, salat, mild sauce og grillede løg.

Jeg valgte min nærmeste McDonald's på Vesterbrogade, den første af slagsen i DK åbnet i 1981. Byggerod præger afdelingen, da nabobygningen, det tidl. Scala, er ved at blive redrevet samt renovering af vejen over for.

Betjening: Lidt kø, ikke travlt, blev ekspederet efter 3 minutter, fik min bestilte std. vare 5 minutter efter. Venlig men lidt rutinepræget betjening.

Omgivelser: 67 db (72 db ved kassen) - omk. halvt fyldt. Højt, moderne popmusik. Ikke så inspirerende miljø, mest til børn (legeplads i underetagen).

Lidt nyt - det er VM-tider

Drikkevarer: Det normale udvalg fra Carlsberg og diverse milkshakes.

Sanitet: Rent, opryddet alle steder, mange selvbetjenings skraldespande.

Tilbehør: Std. pommes frites, lidt fedtede og lidt for kraftigt saltede.

Colaen: Skænket af ekspedienten, med isteringer, kølig, fin kulsyre

Den marinerede bøf har større diameter end normen -
så den kan ganske enkelt ikke være i papæsken. Snaskede
fingre er uundgåeligt allerede før start.

Burgeren: Større diameter end normen hos McDonald's, især bøffen rager ud. Sød sesambolle, tykt lag sød sauce med lidt grillet smag, salat, tomater, let grillede løg, bacon let stegt, så den sagtens kunne tugget igennem. Bøffen var åbenbart marineret - det anede jeg ikke, før jeg læste det senere, så den må være ganske let marineret. Tykt lag tomatketchup i bunden. Omkring middel volumen, meget sød.

Ingredienser: Sesambolle, marineret bøf af hakket oksekød, bacon, slat, tomater, let grillede løg, sauce og tomatketchup.

Konklusion: Oplevelsen begrænset allerede fra starten, da især bøffen har for stor diameter i forhold til papæsken, det hele krølles dermed sammen og snaskede fingre er uundgåeligt allerede før start. Alt for stor del sødme. Kniber sig lige til 3 boller!

[3/6]