Cheeseburger

Østgrillen, Fredskovhellet 1A, 3400 Hillerød, torsdag kl 11:30.

Cheeseburger til 44 kr + 25cl Coca Cola til 10 kr.

Lille, lukket pølsevogn ved siden af Meny. Det traditionelle pølsevognsudvalg: Pølser, pommes frites, toast, burgere med forskelligt indhold.

Betjening:
Én foran mig, blev som blev betjent - efter 2 min. blev der spurgt efter mit ønske, min standardburger var klar efter ca. 10 min. Der blev spurgt om ønsket dressing og endda stegegrad!!! Ægte, håndformet hakket oksekød fra køleskab, ikke fra frost. Venlig betjening.

Omgivelser:
Træng plads, plads til 2 +2 spisende personer (hvis man kender hinanden). Den uisolerede skydedær tager den værste vind og kulde. Al mad tilberedes synligt.

Drikkevarer: Begrænset udvalg af sodavand (heriblandt Coca Cola), cacao og vand. Få størrelser.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Burgeren: Standard bolle, let og tilpas ristet. Smurt med den ønskede burgerdressing, friske tomater, friske agurker, syltede agurker, hakkede løg og salat. Fed smelteost som blev stegt oven på bøffen. Den friske bøf af hakket oksekød var en anelse rosa, prævis som ønsket. Flot i struktur, ikke for sammenklemt, dermed fin og saftig. Afsluttet af et smurt lag burgerdressing. Middel volumen, noget fedtet samlet fornemmelse, især pga. den fede smelteost.

Ingredienser: Bolle, bøf af hakket oksekød, smelteost, salat, friske agurker, syltede agurker, tomater, hakkede løg og brugerdressing

Konklusion: Positiv overraskelse med den friske bøf, endda med valgfri stegegrad, resten er fuldt godkendt håndværk. Udleveret bestik med på en paptallerken - men det er jo også en lille pølsevogn. 4 boller!

[4/6]

House Burger

Hjortens Pizzaria & Café, Borgerdiget 145, 2730 Herlev, mandag 16/11-2015 kl 11:50

F13, House Burger med pommes frites, salatmayonaise, og en lille sodavand

Omgivelser: Store, nyrenoverede lokaler med lakeret trægulv, borde og stole af mørkt træ, nøgne similirustikke murstensvægge, det tilstødende café lokale lignende. Pizzaer blev fremstillet i det synlige køkken, burgerne i baglokalet.

Drikkevarer: Køleskab med lille udvalg af sodavand i forskellige størrelser, kildevand og iste.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

 

Tilbehør: Std. pommes frites. fint tilberedt.

Colaen: Indehaveren glemte den i første omgang, jeg troede "En lille sodavand" var en dåse, dem var der ingen af i køleskabet. Det vist sig at være en fad sodavand i glas, som han hentede i det tilstødende café lokale. Den var kølig men total død.

Burgeren: En grov færdigbolle, frisk, blød og korrekt let ristet. Pæn del mayonaise og tomatketchup, en tynd men med stor diameter bøf, rødløg og 4-5 syltede, tykke agurker oven på hinanden, hvilket fik burgeren til at tilte. Salat med lidt vinagre afsluttet af tomatketchup og mayonaise. Både meget sød pga. den store mængde tomatketchup og mayonaise, måske modvægtet af de mange syltede agurker, jeg lagde til siden. Middel volumen.

Ingredienser: Grovbolle, mayonaise, tomatketchup, bøf af hakket oksekød, rødløg, syltede agurker,salat

Konklusion: Uheldig visuelt indtryk med de mange syltede agurker, der fik burgeren til at tilte. Bøffen havde kvalitet til mere, desværre for tynd med for stor diameter. For stor mængde mayonaise og tomatketchup.

[3/6]

Cheese Burger

King of Chicken, Oehlenschlægersgade 50, 1663 København V., lørdag 2014-06-21 14:05

Vis stort kort

Reklameskilt på gaden. Lækker burger
hvor bøffens fibre er intakte

Nr 57, Hjemmelavet Cheeseburger, "200g oksebøf stegt over åben ild. Alle vores burgere serveres med salat, tomat, syltet agurk og løg", 50 kr. + 5 kr. for bacon.

King of Chicken har som navnet antyder, stort udvalgt i kylligeretter, men leverer også burgere.

Betjening: Ingen kø, blev betjent øjeblikkeligt. Fin min bestilte std. vare efter 10 min. Venlig betjening.

Omgivelser: Lille lokale med hylde til tre personer, montre som en sandwich café, omend den ansatte fremstillede maden i baglokalet. Fliser over det meste.

Drikkevarer: Køleskab med lille udvalg af sodavand i forskellige størrelser, kilddevand og iste.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Burgeren blev lagt i varmeisolerende æske, som King of
Chicken sandsynligvis gør ved 99% af alle solgte varer
- desværre var bøffens diameter større end æsken, så den
blev noget sammenklemt.

Burgeren: 430 g. En anderledes færdigbolle, der havde let groft mel, fint let ristet. Et tykt lag majonæse, nogle skiver tomater og krøllebølle bacon, der var tykke og stegt alt for hårdt så burgeren reelt ikke kunne skæres igennem uden at gå i stykker. Fed smelteost, der gav noget fedtet smag. Bøf af hakket oksekød, så håndformet ud, desværre blandet med krydderier. Gennemstegt, let tør, under middel kvalitet. Temmelig mange, kraftigt syltede agurker, salat, rødløg og igen et tykt lagt majonæse. Volumen lidt over middel, noget fedtet fornemmelse, alt for surt pga. de mange syltede agurker.

Ingredienser: Bolle, bøf af hakket oksekød, smelteost, bacon, salat, syltede agurker, rødløg, tomater, majonæse

Konklusion: At kylling indgår i etablissements navn kan associere til sundhed, alle ved jo at kyllingekød indeholder laaangt mindre fedt end oksekød!!! Direkte sund er burgeren næppe med det tykke lag majonæse, derpå valgt mindst lige så storm mængde kraftigt syltede agurker som modvægt. Det overdøver alt andet. Kødet er blandet med krydderier, hvilket aldrig bringer noget godt. 3 boller!

[3/6]

American Cheese Burger

The Flame Steakhouse, Falkoner Allé 12, 2000 Frederiksberg, 2014-05-14 19:00

Vis stort kort

American Cheese Burger med grillet hakkebøf, chilli mayo, cheddar ost, sprød breasola, frisse salat, syltede agurker, tomat, hjertesalat i amerikansk bolle, 119 kr.

The Flame Steakhouse, nyåbnet hos det tidligere Den 7. Himmel.

Betjening: Selskab på seks personer, levering efter 35 min. Lidt forvirring omkring tilbehør, så en enkelt fik tilbehør senere. Venlig og frisk betjening.

Selskabet har lige rejst sig, så personalet har ingen skyld
i efterlandenskaberne, tværtimod var de ganske aktive til
at rydde løbende op

Omgivelse: Træparket gulv, polstrede sofaer og stole. Flamme-stilen holdt med den gennemgående røde farve. Rustik look.

Drikkevarer: Lille udvalg af hvis-, rosé- og rødvine, øl, alkohol, vand, te, kaffe og sodavand, heriblandt Coca Cola.

Tilbehør: Alm. pommes frites til 30 kr. Korrekt tilberedt og dejlig let saltede.

Burgeren: Ikke standard bolle, ristet for kraftigt. Et tykt lag majonæse dressing, bacon der var stegt alt for kraftigt. Ost gav ikke meget væsen af sig. Tung bøf der var sammenpresset alt for hårdt, åbenbart blandet med noget krydderi og for flittig brug af peber ved stegning. Kød under middel kvalitet (eller også er det blot mishandlet). Syltede agurker, forskellige salater, nogle tykke skiver tomater og afsluttet med majonæse. Burgeren føltes "tung" i maven, sandsynligvis pga. den tunge, pressede bøf.

Ingredienser: Grillet hakkebøf, chilli mayo, cheddar ost, sprød breasola, frisse salat, syltede agurker, tomat, hjertesalat i amerikansk bolle

Det ser ud til, at noget krydderi er blandet med kødet

Se lige den struktur i kødet - er det banket fast i en form uden
respekt for fibrene eller er det blandet med mel ? Skuffende at
et Steakhouse behandler kød sådan.

Konklusion: På et steakhouse/restaurant forventes det, at kød behandles med omhu, hvilket jeg ikke anser denne sammenpresning for at være. De forskellige salater fungerer ok, gør burgeren mere eksotisk men ikke nødvendigvis bedre. 3 boller!

[3/6]

1955

McDonald´s, Vesterbrogade 2D, 1620 København V., tirsdag 2014-06-26 13:00

Vis stort kort

1955 Burger Menu, 67 kr. for mellem menu. incl. pommes frites og 40 cl cola.

McDonald's' beskrivelse:

Så er 1955 Burgeren på menuen og dermed er en stor amerikansk klassiker kommet til Danmark. 1955 var året, hvor det hele startede, da Ray Kroc åbnede den første McDonald's restaurant i USA. 1955 Burgeren er en hyldest til McDonald's arv. En burger med marineret bøf, bacon, tomat, salat, mild sauce og grillede løg.

Jeg valgte min nærmeste McDonald's på Vesterbrogade, den første af slagsen i DK åbnet i 1981. Byggerod præger afdelingen, da nabobygningen, det tidl. Scala, er ved at blive redrevet samt renovering af vejen over for.

Betjening: Lidt kø, ikke travlt, blev ekspederet efter 3 minutter, fik min bestilte std. vare 5 minutter efter. Venlig men lidt rutinepræget betjening.

Omgivelser: 67 db (72 db ved kassen) - omk. halvt fyldt. Højt, moderne popmusik. Ikke så inspirerende miljø, mest til børn (legeplads i underetagen).

Lidt nyt - det er VM-tider

Drikkevarer: Det normale udvalg fra Carlsberg og diverse milkshakes.

Sanitet: Rent, opryddet alle steder, mange selvbetjenings skraldespande.

Tilbehør: Std. pommes frites, lidt fedtede og lidt for kraftigt saltede.

Colaen: Skænket af ekspedienten, med isteringer, kølig, fin kulsyre

Den marinerede bøf har større diameter end normen -
så den kan ganske enkelt ikke være i papæsken. Snaskede
fingre er uundgåeligt allerede før start.

Burgeren: Større diameter end normen hos McDonald's, især bøffen rager ud. Sød sesambolle, tykt lag sød sauce med lidt grillet smag, salat, tomater, let grillede løg, bacon let stegt, så den sagtens kunne tugget igennem. Bøffen var åbenbart marineret - det anede jeg ikke, før jeg læste det senere, så den må være ganske let marineret. Tykt lag tomatketchup i bunden. Omkring middel volumen, meget sød.

Ingredienser: Sesambolle, marineret bøf af hakket oksekød, bacon, slat, tomater, let grillede løg, sauce og tomatketchup.

Konklusion: Oplevelsen begrænset allerede fra starten, da især bøffen har for stor diameter i forhold til papæsken, det hele krølles dermed sammen og snaskede fingre er uundgåeligt allerede før start. Alt for stor del sødme. Kniber sig lige til 3 boller!

[3/6]

Hjemmelavet Burger

Sofie Grill & Pizzaria, Farum Hovedgade 15, 3520 Farum, onsdag 2014-06-14 15:15

Vis stort kort

Hjemmelavet Burger Menu, 75 kr. Menuen kaldes "Hjemmelavet Burger", men gætter på, det er deres Sofie Burger, Hjemmelavet burger af 180 gr. friskhakket oksekød stegt på grill, til 47 kr. der benyttes.

Grill/Pizzaria beliggende på Farum hovedgade der har det hele: Pizza, sandwich, durum, mexikanske retter, a la carte og naturligvis burgere og hjemmelavede burgere.

Betjening: Ingen kø, blev betjent øjeblikkeligt. Meget venlig, tre ansatte til stede, selv tredjemanden hilste på mig lidt senere, da han kom forbi. Fik min std. vare efter 20 min.

Omgivelser: Rolig og lyse omgivelser, lyse fliser over det meste, træborde med glasplader og upolstrede træstole. To borde udendørs.

Drikkevarer: Køleskabe med forskellige sodavand i forskellige størrelser, kildevand, Cocio og tre forskellige øl fra Carlsberg/Tuborg.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Tilbehør: Stor potion pommes frites af middel, færdigvare kvalitet. Lidt for kraftigt kogt, lidt kraftigt saltet. Stor klat majonæse fulgte med.

Colaen: Dansk ½ l plastikflaske.

Sjældent set i burger - lidt rød peper

Burgeren: Fint, let ristet std. sesambolle, smurt på midten med ordentlig klat majonæse og tomatketchup. Hakket rå løg, hakkede rød peber ! og hakkede tomater side om side. Salat med endnu en stor klat majonæse. Bøffen af frisk, hakket oksekød, mellem kvalitet, gennemstegt men ikke tør. Afsluttes med nøgen underbolle. Over middel volumen, men noget sød og fedtholdig pga. de store mængder tomatketchup og majonæse.

Ingredienser: Std. sesambolle, bøf af frisk hakket oksekød, salat, majonæse, tomatketchup, hakkede rød peber, hakkede tomater og hakkede løg.

Konklusion: Man går aldrig helt galt i byen med frisk hakket oksekød i en burger, heller ikke her. For flittig brug af majonæse og tomatketchup, intet modspil til sidstnævnte, men alligevel ganske fin burger.

[4/6]

Kina Grills Luksus Burger

Master Kina Grill, Peter Bangs Vej 107, 2000 Frederiksberg, lørdag 2014-04-12 16:15

Vis stort kort

Kina Grills Luksus Burger med ost, bacon og spejlæg, 44 kr.

Master Kina Grill, klassisk kina grill blandt de mindre af slagsen, tæt på Peter Bangs Vej St. og KB Hallen.

Betjening: Venlig men med få ord. fik min std. vare efter 12 min.

Omgivelser: 42db. Kun svag lyd fra madlavning og trafik bag lukket dør. Træparket vægge, hylde med tre barstole. Kinesisk kunsthåndværk rundt omkring. Trangt, tydeligt baseret på takeaway.

Drikkevarer: Lille udvalg af sodavand og vand i forskellige størrelser.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Burgeren: Std. sesambolle, let ristet, ikke tør. Spejlæg, stegt så den var fast. Tomater og dressing. Ost, der ikke gav meget væsen af sig. Bacon, som var stegt for hårdt. 220 g. bøf af frisk hakket oksekød - temmelig varm, gennemstegt, ikke tør, af under middel kvalitet. Salat med dressing. Fint balanceret. Burgeren blev serveret i pitabrød papir og var temmelig vanskelig at spise. Middel volumen.

Ingredienser: Std. sesambolle, 220 g. kød af frisk hakket oksekød, spejlæg, bacon, smelteost, salat, tomater, dressing.

Konklusion: Bortset fra de for kraftigt stegte bacon, fint og balanceret håndværk. Det friske kød var desværre af alt for billig kvalitet hvilket trækker det hele ned til 3 boller! Ellers stor værdi for pengene.

[3/6]