onsdag den 23. oktober 2013

Pegaburger

Pegasus - Øl & Vinbar, Mysundegade 28, 1668 København V., torsdag 2013-10-17 14:45



Pegaburger, 89 kr.


Pegasus - Øl & Vinbar er en tapas, øl- og vinbar, men kl 12-16 sælges der også burgers og sandwiches. Tæt på festenden af Istedgade.

Betjening: Ingen kø, enkelte stamkunder har indfundet sig ved baren. Fin dialog ved bestillingen. Venlig betjening, fik vores std. vare efter 10 min.



Omgivelser: Sagte jazzmusik i baggrunden. Imiteret murværk der gav præg af gammel, sydlandsk kloster.

Drikkevarer: Fint udvalg af vine og hvad der eller findes i en café foruden noget udvidet sortiment af øl - ikke bare fra konglomeraterne Carlsberg, InBev og Heineken - men også omk. 15 forskellige belgiere.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt, vores papirdug var dog blevet brugt før.



Burgeren: Std. sesambolle der dog i begge tilfælde var ristet for hårdt og dermed tørre. Majonæse, tomatketchup, tomater, løgringe, rødløg ringe og bacon, der var stegt lidt for kraftigt, så de var svære at skære over uden at ødelægge burgeren under. En god cheddarost med smag og karakter. Bøf af hakket oksekød, ca. 200g. Gennemstegt, af middel kvalitet, lidt tør. Derefter vel 3-4 forskellige salatblade, heriblandt rucula, der heldigvis ikke dominerede. Fin blanding, der ikke tog den smagsmæssige magt fra burgerens hjerte, kødet. Til sidst et for tykt lag majonæse. Over middel volumen.


Ingredienser: Std. sesambolle, bøf af hakket oksekød, cheddarost, bacon, tomater, løgringe, rødløg ringe, omk. fire forskellige salatblade, majonæse og tomatketchup.



Konklusion: De forskellige salatblade fungerer fint, også selv om rucula er iblandt. Fin ost men kunne have ønsket lidt bedre kød. Temmelig kød- og fedtfuld oplevelse.
[4/6]

Cheddar Deluxe

McDonald´s, Københavnsvej 118, 4000 Roskilde, onsdag 2013-10-16 20:10



McDonald´s kampagneburger, 68,50 kr. for menu inkl. pommes frites og 40 cl. sodavand

Cheddar Deluxe består af en bøf af 100% rent oksekød, bacon, grillede løg, batavia salat, tomat chutney og mayo - og naturligvis lækker matured Cheddar.

Betjening: Ingen kø, fik vores standardvare efter få min. Selvbejening for sodavand, hvilket jeg fortrækker - så er der muligt at undgå isterninger. Venlig betjening.



Omgivelser: McDonald´s på Københavnsvej i Roskilde er opbygget fuldstændig efter konceptet. Svagt popmusik i baggrunden, få gæster, ingen larm fra legende børn på dette tidspunkt.

Drikkevarer: Det normale udvalg fra Carlsberg og diverse milkshakes - sodavand er selvbejent.

Sanitet: Rent, opryddet alle steder, mange selvbetjenings skraldespande.



Tilbehør: De sædvanlige pommes frites. Over middel saltede og lidt kedelige.

Colaen: Velskænket (af mig selv), fin kulsyre.

Som den leveres, klemt inde i et papbæger
Bemærk ostens mærkelige konsistens -
har den mon stået længe i varmeskabet ?

Burgeren: Sesambolle, blød, ristet fint. Et lag tomat chutney, majonæse, batavia salat, ost med cheddar der smagte maget svagt, grillede løg og bacon. Kød af hakket oksekød, af sædvanlig, lidt under middel kvalitet, gennemstegt og lidt tør. Afsluttes af en ny omgang tomat chutney. Flot salat, denne batavia, smagte fint og mild, osten en stor skuffelse. Generelt dominerede den søde tomat chutney smagen. Under middel volumen.


Ingredienser: Sesambolle, bøf af hakket oksekød, ost med cheddar, bacon, batavia salat, grillet løg og tomat chutney.

Konklusion: Noget paradokssalt at navngive en burger "Cheddar Deluxe" hvor osten overhovedet ikke giver væsen af sig - det gør til gengæld den søde tomat chutney, der dominerer den samlede smag. Flot batavia salat.
[3/6]

onsdag den 16. oktober 2013

Original Burger

Sunset Boulevard, Købmagergade 43, 1150 København K, mandag 2013-10-08 11:10




Original Burger Menu, med smelteost og bacon. 64 kr. + 6 kr. + 5 kr. = 75 kr. Blev dermed snydt 5 kr. for  kampagnetilbuddet (burger 34 kr. i stedet for 39 kr.) 2 kr. ekstra for en Heinz majonæse.
Egen beskrivelse:
Dette er originalen som vi kender den bedst! Saftig flammegrillet bøf i sprødristet italiensk inspireret bolle fyldt med solmodne tomater, knasende løgringe og friske salatblade. Smagen afrundes med pikante pickles og vores egen tomat-relish.


Sunset Boulevard, en danske sandwich kæde inspireret af den anerikanske Subway. Spidskompetancen er selvfølgelig sanwiches, de introducerede dog en burgerserie for nogle år siden, hvor jeg ikke var synderlig imponeret. Efter en testsejr i MetroXpress må noget være ændret - da jeg ikke kunne finde artiklen på MetroXpress', var der ikke andet for at prøve den selv.

Betjening: Kort kø ved kassen, kunden skal derefter vente ved montren, hvor maden tilberedes - efter kundens ønsker. Der var kun én ansat, så en anden hidkaldt fra baglokalet blev hidkaldt for at overtager min burger midt under fremstillingen - brødet var taget ud. Bagved kunne ses rækkevis af små ovne der lignede mikrobølgeovne - både bolle og bøf kom ud derfra, resten af ingredienserne blev taget fra montren. Fik min std. vare efter 10 min. Venlig betjening.



Omgivelser: 69 db. Popmusik i baggrunden, samtale fra kunder. Laminatgulv og borde, polstrede bænke, metal stole med plastik.

Drikkevarer: Selvbetjening - fad fra Royal - dvs. ingen Coca Cola. Pepsi, 7-Up, appelsin og kildevand.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.


Tilbehør: Pommes frites krydret med et grønt krydderi. Tørre og kedelige omend krydderier ikke gjorde nogen skade.

Sodavanden: 7-Up i mangel af Coca Cola. Kølig og med fin kulsyre, takket været selvbetjeningen kunne jeg undgå isterninger.



Burgeren: Hjemmelavet bolle med noget groft durum, varm men lidt tør og kedelig. Syltede agurker - hele 6 stk. i en klump!!), løgringe, tomater, salat, hjemmelavet, krydret sød tomatketchup. Bøf af hakket oksekød - gennemstegt, tynd, tør og under middel kvalitet. Ost kunne ses, men ikke smages. Bacon skåret i fine skiver. Generelt dominerede den søde tomatketchup smagen sammen med den noget sandwich-agtige bolle. Volumen under middel.


Ingredienser: Hjemmelavet bolle, bøf af hakket oksekød, ost, bacon i skiver, salat, syltede agurker, tomater, løgringe og hjemmelavet tomatketchup.


Konklusion: Kedelig, sandwich-agtig burger hvor jeg har en fæl mistanke om, bolle og bøf er varmet i mikrobølgevogn. Testvinder? Danmarks bedste Burger? Til alt helt, brugte Sunset Boulevard artiklen som bakkepapir:

Det er altså McDonald´s, Burger King og Max, den er testet op imod. Der beskrives ikke så udførligt hvorfor, blot at en lægmand mener, bøffen er grillet godt. Jeg er ligeglad med gillet kød, jeg ønsker frisk og kvalitetskød, så jeg er ganske uenig. Gruppesammensætningen kan sandsynligvis forklare, hvorfor sandwichkæden vandt. Alle større kæder har et DNA, McDonald's har den kendte søde majonæse, Burger King en grillet barbecue smag - og jeg gætter på, at testpanelet kan lide sandwich i forvejen. Blev børn spurgt, valgte de den søde McDonald's, blev unge spurgt ville Burger King vinde.

Lidt absurd at vælge mellem disse fire kæder, da jeg anser den alle for at være et kedeligt, fra frost-færdigt produkt. Kniber sig lige til 3 boller!
[3/6]

tirsdag den 15. oktober 2013

Star Dobbelt Cheese Burger

Star Midnight Kebab-Grill, Istedgade 101, 1650 Kbh V., tirsdag 2013-10-15 17:20




Nr. 21 Star Dobbelt Cheese Burger, 48 kr. Hjemmelavet burger serveres med salat og dressing.


Star Midnight Kebab-Grill i fastfood dødszonen på Istedgade.

Betjening: Ingen kø, indehaverens telefon ringede, da jeg skulle til at bestille - han startede telefonsamtalen og fortsatte med at lytte til min ordre - det forvirrer mig. Noget forvirring omk. bestillingen - så han hentede lige to bøffer mere, da alt var forstået. Hvad han ikke havde i danskkundskaber, vandt han på friskhed - i ledige stunder brød han ud i sang! Vi fik vores std. vare efter 12 min. Trods alt venlig betjening.

Omgivelser: Hele steder emmer lidt af patina og nedslidthed - nogen vil måske ligefrem kalde stedet for snusket. Malingen på væggen ved spise hylderne var fx slidt af - inventaret så generelt slid ud. Trang plads, hylde, bord med plads til tre.

Drikkevarer: Lille køleskab med sodavand i forskellige størrelser, Cocio, kildevand, iste og tyrkisk drikke yoghurt.

Sanitet: Ikke helt rengjort dér, hvor jeg kiggede.



Burgeren: 465g. Std. sesambolle, dejlig blød men ristet lidt for kraftig på kanterne indvendigt. Et lag tomatketchup. Bøf af hakket oksekød taget fra frost, blandet med både grønt og rødt krydderi. Krydderier blandet i hakket oksekød er ikke noget, jeg bifalder! En fed smelteost, der ikke gav meget væsen af sig og anden bøf. Bøfferne var gennemstegte, ikke saftige, af under middel kvalitet - og som allerede nævnt, blandet med krydderier. Et tykt lag dressing, salat, tomater, syltede agurker, løgringe og afsluttet med majonæse. Samlet en noget fedtet konsistens opnået af bund-ingredienserne, ikke af kødet. Volumen over middel.


Ingredienser: Std. sesambolle, kød af hakket oksekød, smelteost, salat, tomater, syltede agurker, løgringe, tomatketchup, dressing, majonæse.


Konklusion: Meget volumen for 48 kr., noget fedtholdig fra dressingen i bunden, men det bliver aldrig en stor burger med frossen kød blandet med krydderier. Kniber sig lige til 3 boller!
[3/6]

lørdag den 12. oktober 2013

Cheeseburger

Dünyam Shawarma House, Istedgade 140, 1650 Kbh. V., lørdag 2013-10-12 11:55

 

Hjemmelavet Cheeseburger, 40 kr.


Dünyam Shawarma House midt i fastfood dødsruten på Istedgade - iflg. Politiken ikke for de fedtforskrækkede.

Betjening: To ansatte, den ene i baglokalet der snitter mad, den anden i køkkenet. Alt imens de betjener kunder, taler de højt indbyrdes på tyrkisk. Bortset fra det, venlig betjening. Fik min std. vare efter 12 min.

Omgivelser: Meget snæver plads - en hylde hvor der faktisk ikke er plads til at spise på pga. snæver gangplads foran skranken, et lille tilstødende "V.I.P." lokale med hylder. 99% af kunderne tager maden med, gætter jeg på. BT til rådighed.

Drikkevarer: Lille køleskab med sodavand og kildevand i forskellige størrelser.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.



Burgeren: 350g. Std. sesambolle, ristet fint let. Majonæse, tomatketchup. Fed smelteost, der bortset fra fedt, ikke gav meget væsen af sig. Bøf af hakket oksekød blandet med noget grønt krydderi, under middel kvalitet. Gennemstegt men stadig saftig, gætter på 20% fedt. Salat, tomater og løg - alle tre ingredienser de samme som bruges til shawarmaer, løgene endda dejlig krydret. Afsluttet med tomatketchup og majonæse. Middel volumen, noget fedtholdig.


Ingredienser: Std. sesambolle, bøf af hakket oksekød, smelteost, salat, tomater, løg, tomatketchup og majonæse.


Konklusion: Fint håndværk, dejligt med det ekstra pift som de krydrede løg giver. Dog temmelig fedtet, kød under middel kvalitet, endda blandet med krydderi.
[3/6]

Cheese Okse Burger

Vibenhus Pizza & Grill, Jagtvej 171 B, 2100 København Ø, fredag 2013-10-11 11:15





Nr. 73 Cheese Okse Burger med bacon. Hjemmelavet burger, 45 kr.

Så bliver det ikke meget mere Søren Ulrik Thomsen'sk
Betjening: Et sindrigt spejlsystem bevirker den ansatte kunne se mig, selv om han sad og snittede mad i baglokaltet. Så råbte han: "Bare spørg, hvis der er noget" - og kom, da jeghavde besluttet mig. Fik min standard vare efter 10 min., venlig betjening.



Omgivelser: 60db-70 db afh. af trafik. Mulighed for at sidde uden for - "spændende" lokalområde med trafikken fra Vibenhus Runddel, facaderenoveringen fra naboejendommen samt udsyn til selve grillen. Indendørs noget pænere, to stålborde med tunge træstole, hylde med barstole.

Drikkevarer: Køleskab med sodavand og kildevand i forskellige størrelser.

Sanitet: Forekom rent og ryddeligt. Efter jeg havde spist, kom den ansatte og tørrede mit bord, selv om jeg ikke havde efterladt noget.



Burgeren: Std. sesambolle ristet lidt for kraftigt, lidt tør. Tomatketchup, bacon der var stegt perfekt, så de let kunne skæres over. Smelteost, der ikke gav meget væsen af sig. Bøf af hakket oksekød i middel kvalitet, gennemstegt men stadig saftig - sandsynligvis 20% fedt. Salat, tomater, let syltede agurker og et ordentlig lag majonæse. Volumen under middel, fedtet smagsindtryk takket være den fede bød men især fra det store lag majonæse.


Ingredienser: Std. sesambolle, bøf af hakket oksekød, bacon, smelteost, salat, tomater, let syltede agurker, majonæse.


Konklusion: Burger med forholdsvis stor andel kød endda i middel kvalitet, fin bacon men desværre alt for voldsom docering af majonæse. En noget fedtholdig burger.
[3/6]

tirsdag den 8. oktober 2013

Classic Cheeseburger

Luna's Diner, Vesterbrogade 42, 1620 København V., fredag 2013-09-27 18:45

 

Classic Cheeseburger. 220 gr. grillet hjemmelavet oksebøf i sesambolle, og én
valgfri ost samt én valgfri dip, 129,-
Alle burgere serveres m. tomat, løg og salat i brødet. Samt m. pickles og pommes frites. Oksebøffen grilles medium med mindre rare eller welldone forespørges.


Luna's Diner også kaldet Café Luna består af to lokaliteter, på Christianshavn og på Vesterbro, tæt på Det Ny Teater. Kombineret café, restaurant og bar.

Betjening: Der var bestilt bord, blev hurtig henvist. 2/3 besat ved start, helt fyldt til slut. Mulighed for bestilling af drikkevarer og mad gik fint og hurtigt, drikkevarer kom i løbet af få min., maden kom samlet efter 31 min. Noget forvirring ved betaling, for vi blev ganske enkelt brændt af, vi ventede 20 min. efter at have spurgt om regningen. Ellers var der venlig betjening.

Billedet snyder - der var temmelig mørkt
Omgivelser: 71 db ved start (2/3 fyldt), omk. 80 til sidst ved fuld belægning. Disco musik i baggrunden. Bænke med lange hynder og puder, ikke så komfortabelt at sidde på. Plastlaminatbord. Amerikaner billeder på væggen. Ganske mørkt. 

Drikkevarer: Kombinationen af café, restaurant og bar giver mange forskellige varer - Sodavand, øl, vin, Cider, juice, kaffe, te, kakao, osv. Blandt sodavand fandtes Coca Coca, øludvalget er dog begrænset til de store mærker fra Carlsberg og InBev.

Det har ingen burgerrelevans, men således så
Cæsar salaten ud. Romainesalat m. grillet kyllingebryst,
hjemmelavede hvidløgscroutoner, parmesan
og hjemmelavet Cæsardressing, 109 kr.
Den smagte fint, sagde min medgæst.
Sanitet: Forekom rent og ryddeligt.

Serveret ganske flot, men sammenklemt på en aflang tallerken


Tilbehør: En stor bunke pommes frites, lidt fedtede men rigtig gode. En skive vandmelon hvilket fungerede fint - og en stor pickels. Ranch dippen var fin men ikke så stærk.


Colaen: Serveret med isterninger og fremmedelement i form af en lav citron i et Tuborg ølglas. Kølig men totalt uden kulsyre. En restaurant/bar bør have styr på fadanlægget på noget til 42 kr!


Burgeren: Std. sesambolle, lidt for kraftig ristet og tør. Min medgæsts Mexican burger bolle var til gengæld fin! Et lag majonæse, rucola med salatdressing og en cheddarost, der ikke gav megen væsen af sig. Stor 220g bøf af hakket oksekød,  der forekom frisk af lidt over middel kvalitet. Jeg ønskede bøffen stegt medium - og det fik jeg! Tomater, rødløg i ringe og mere rucola, salatdressing og majonæse til sidst. En tung og kødholdig burger hvor bøffen og rucola dominerer.


Ingredienser: Std. sesambolle, 220g bøf af hakket oksekød, cheddar ost, rucola, salatdressing, tomater, rødløg, majonæse.

Jep - den er såmænd medium - præcis som ønsket

Konklusion: Tilbehør tæller ikke med i mine bedømmelser, men de generøst leverede pommes frites var rigtig gode. Jeg bliver aldrig vild med rucola i en burger - dens bitre smag kommer altid til at dominere for kraftigt. Det er en ganske kødholdig burger, men kunne godt ønske mig lide mere volumen fra salat, der ikke smagsmæssigt dominerer, samt lidt kraftigere smagende ost. 4 boller!
[4/6]